塑料包 装的纯奶在常温下为什么达不到表明的保质期

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塑料包
装的纯奶在常温下为什么达不到表明的保质期

当今市 场上塑料包装的纯奶,在包装 上命名标着常温下保质45天,可往往不到50%的期限就变质了。变质的原因有两个:

1、包装要 是采用没有阻隔层的三层共挤薄膜,或者是 采用表面象征性的涂了阻隔材料的薄膜。这样不 但不能延长纯奶的保质期限,反而让人担心的是,共挤薄膜内层的炭黑,虽然是惰性颜料,可谁也 难断定它会不会析出到纯奶之中。

2、一般纯 奶是采用高温瞬间灭菌灌装的,假如灭菌不彻底,再加上 包装薄膜阻氧性差,那当然 达不到保质期限。

 

如果要 想保证内装的纯奶和奶制品的保质期限,首先就必须选用五层、七层带 阻隔和隔离层的共挤薄膜,或是选 用流延涂复阻隔层的薄膜来包装纯奶和奶制品。其次灌 装奶设备要灭菌彻底,灌装场 所尽量做到无菌。

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