真空包装、脱氧包装、蒸煮包 装的共同点与区别和应用

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真空包装、脱氧包装、蒸煮包
装的共同点与区别和应用

真空包 装又叫做抽空包装和抽气包装,它是将 包装内空气尽力抽尽,缩小被包装物的体积,使被包 装物紧贴包装袋不易移动,避免与包装冲击,能防止内装物的氧化,抑制普 通细菌和厌氧菌的繁殖,从而携带方便、不易破碎,也能达 到延长内装物的保质期限。

脱氧包 装并不需要把包装内的空气全部抽调,而是在 包装内搁置脱氧剂,将包装内的氧气耗尽,抑制细菌的滋长,防止被 包装物氧化变质,来达到 延长内装物保质期限的塑料软包装。

用于高 温蒸或水煮杀菌的塑料软包装是蒸煮包装,其包装 时要先行抽空处理,否则包装袋内的空气,难以将 热量传导给内装物把菌杀死。另外包装内的空气,也会遇 热膨胀易将包装袋胀破。

真空包装、脱氧包装、蒸煮包装的共同点是,都必须 采用阻气性能好的塑料薄膜制作。它们的 区别也就是真空包装,不需要加热蒸煮,但蒸煮 包装必须先抽真空。真空包 装不一定能将氧气全部抽尽,可脱氧 包装虽然没有抽真空,但必须 将包装内的氧气消耗尽。故而在 选择包装制作的薄膜上,真空包装、脱氧包 装只需要采用阻隔性能好(阻气、阻氧),耐热性能高(经得住高温蒸煮)外,还要求 薄膜有良好的水蒸气透过性,印刷的 油墨和复合的胶黏剂也要求具有良好的耐高温性。

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