中药材也有保质期 如何辨 别中药材是否变质?

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中药材也有保质期    如何辨
别中药材是否变质?

     生活中,很多人 都认为中药材越陈越好,有些钟 爱中药材的人还会对其进行收藏。但专家表示:虽然中 药材没有具体的保质期限,但并不 代表它就能持久保存。


  大部分 中药材并非越陈越好。中药材只有通过适 当合理的保存方法,才能让保质,所以中药材最好趁早食用,药材质量下降,药效降低,不仅起不到作用,还会身体健康带来不利影响大家在买药材时,最好用多少买多少,若真的买多了,大部分 常见中药材可以保存于阴凉通风干燥处,例如冬虫夏草、人参等高档中药材,可放在冰箱零下5度的环境内储藏。”


  已被制成饮片的草药,药效就 会随时间的推移而减退,其保质期一般不应超过2年。例如人参,本药长 在地里的时间越长可能效果越好。但被挖出来,制成了饮片,药效就 会随时间的推移而减退,存放1年以上,就会导致20%~30%的药效流失;因此,药材还 是尽快食用为好。


 

     一些木本药物如:山萸肉,黄柏,金银花等。这些木本药物最长可以保存四年,但是这 些药材储存时间一长,尽管不会变质,疗效也会随之降低。例如:薄荷、藿香紫苏等 含挥发性成分的药材,储存时间太长,香气的 散发就会严重影响药的质量,使疗效降低



  一些矿物药材,如:象龙骨、灵磁石、硝石等,它们的分子式虽然比较稳定,存储时间不也不要超过10年


    那么,如何辨别中药材是否变质呢?

  一、含糖分多的中药材易被虫蛀。这类中药材通常含有淀粉、蛋白质、脂肪等,这些成 分都是仓虫生长、繁殖所需的营养物质。因此,粉性足、肉质及糖性大、质地疏 松的中药易被虫蛀,如山药、莲子、当归等。被虫蛀的中药材,有的形 成孔洞产生蛀粉,有的甚 至被完全蛀成粉状,很容易分辨。


  二、“油”多的中药材怕受潮。药材在受潮、变色、变质后,表面呈 现油样物质的变化,被称为“走油”。含有脂肪油、挥发油 或糖类等成分的药材,如苦杏仁、当归、肉桂等易产生“走油”现象。

 

   检查药材是否“走油”,可从以下几点入手:1、嗅气味,肉豆蔻 走油易产生浓烈的蛤气味,桑葚则有糖样气味;2、看色泽,主要看药材的色泽、油质、脆裂及黏连程度。当归、独活等走油时,药材表 面会呈现油样物质,麦冬、天冬走 油时会黏连成块;3、摸质地,如果用手触摸药材黏腻感,说明已经走油。


  三、经过加工的中药材看是否发霉。中药材在加工时,不易处理干净,容易附着霉菌孢子。一旦温度和湿度达到一定程度,孢子萌发菌丝就会致使药物霉变。常见的 易发霉的中药饮片有天冬、瓜蒌、红花等。

 

   顺天人小编最后提醒大家,如果发现药材发生霉变、走油等现象,应立即停用,否则可能出现呕吐、腹泻、头晕等症状,这个时候,就要赶快前往医院就诊,以防对身体造成危害。

  

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